Resepi : Kerabu suhun Bundle Al-Ramadani

assalammualaikum wbt..

Lama dah chef bundle tak kongsi resepi baru kan..semperna nak bulan puasa tak lama lagi ni..chef nak kongsi sikit resepi untuk set hidangan lengkap ym.bundle dalam kategori pembuka selera..resepi ni sesuai aku rasa untuk berbuka puasa nanti..

Resepi ni mudah je..tak perlu lulus SPM atau graduan U pon boleh buat asalkan kenal bahan-bahan yang diperlukan..tapi walaupon mudah, kosnya agak mahal la jugak..nak makan sedap mesti la mahal sikit..sesekali apa salahnya kan..orang yang paling kedekut sebenarnya adalah orang yang bakhil dengan diri sendiri walaupon mampu..hahaha...

Ok..tak payah cakap banyak..mula mula sekali korang sediakan bahan bahannya...
(hidangan untuk makan 4 atau 5 orang)

Bahan-bahan..

• 200 gram udang
• 200 gram sotong
• cendawan telinga kera(kecil) kering
• bawang besar 2 biji potong dadu
• suhun
• tomato-(aku pakai tomato ceri senang sikit..belah 2 je..hehehe)
• daun ketumbar-(racik kasar)
• bunga kantan-(potong halus?
• cili padi
• sebiji limau nipis

Maksud aku yang kos mahal tadi udang dan sotong tu la..market biasa RM15 ringgit keatas untuk sekilo dah tentu..cendawan telinga kera tu pulak lagi mahal sebab sekilo boleh cecah RM45 ringgit..tapi kalau nak sikit je, tak la mahal sangat kan...(harap maklum, semua bahan yang aku bagi ni penting)

Cara-cara penyediaannya.

Mula-mula sekali..rendamkan suhun dengan cendawan kering tu sampai kembang...

Udang tu kena buang kulit dulu..sotong pulak korang boleh potong ikut suka..tapi elok potong panjang-panjang aku rasa..potong gelang..tak best..

Celur kejap udang dan sotong tu sampai masak..jangan lama-lama sangat..nanti kecut..toskan dan biarkan sejuk..air rebusan udang tadi jangan buang dulu..nak guna lagi..

Lepas tu campurkan semua bahan-bahan yang dah potong potong tu dengan udang dan sotong tu sekali..cendawan telinga tu kalau dah kembang dia jadi besar..so boleh la potong kecik-kecikkan jugak..

Last skali..cili padi tu korang boleh tumbuk ikut banyak mana korang nak makan pedas dan campurkan dalam air rebusan udang tadi..masukkan garam,gula dan perahan air limau nipis..air tu tak perlu banyak sangat pon..agak-agak sendiri..

** kalau malas tumbuk cili tu, boleh potong je..tapi kalau tergigit cili masa makan..tanggung sendiri ye..hahahaa..

Kalau air rebusan tu tu dah sedang-sedang rasa pedas, masin, manis, masamnya..korang bolehlah siramkan terus kat kerabu tu, dan gaul rata..tapi ingat, jangan guna banyak sangat air tu..nak sekadar basah je..kerabu mana ada kuah bai..hahaha..

tadaa...

Maka siaplah Kerabu suhun bundle al ramadani..kalau buat banyak,boleh lah simpan dalam freezer pasal sedap jugak makan sejuk-sejuk macam salad buah..selamat mencuba..aku dengan bongkak dan yakinnya bagi jaminan, korang takkan menyesal cuba resepi ni...

p/s : selamat menyambut Ramadan 1433 hijrah kepada muslimin dan muslimat terutama pembaca blog sampah semua..